Возможно, сейчас, когда началась вторая половина беременности, вы следите за приростом веса своего веса. Но помните, что вам не следует прибегать к диетам для похудения. Большинство из них не включают железо, фолиевую кислоту и другие важные витамины и минералы, которые нужны вам и вашему ребенку.
Если вы страдаете от избыточного веса, то можете просто подкорректировать свое питание. Нужно:
- включить в рацион углеводы из цельнозерновых продуктов, а не их эквиваленты;
- есть большое количество фруктов и овощей;
- исключить жирную пищу и напитки с высоким содержанием сахара;
- делать регулярные упражнения.
Врач также может предложить вам множество советов и информации о правильном и сбалансированном питании в период вынашивания ребенка.
Опасность и польза витамина A во время беременности
Витамин A важен для ночного зрения, роста клеток, здоровья кожи и производства эритроцитов. В нашей пище он встречается в двух формах: ретинол и бета-каротин.
Однако витамин A в форме ретинола может быть токсичным при приеме в больших количествах, особенно для плода с рисками врожденных пороков развития это хорошо документировано. [ref] Вероник Азаис-Браеско и Жерар Паскаль. Витамин А при беременности: требования и пределы безопасности. Американский журнал клинического питания, том 71, выпуск 5, 1 мая 2000 года, страницы 1325 – 1333. [перейти][/ref] В первую очередь это касается добавок с синтетическим витамином A, которые содержат высокое его количество. В добавках он обычно указывается в МЕ (международные единицы) на этикетках. Если весь витамин A из бета-каротина, то разрешается до 15 000 МЕ, однако, не рекомендуется. Вероятно, что так много его в составе вы и не найдете. Если ваши витамины содержат ретинилпальмитат или ретинола ацетат, то их не должно быть больше 2500 МЕ.[ref]Кендра Тольберт. Токсичен ли витамин A в течение беременности? 16.06.2016 г. [перейти][/ref]
Что касается продуктов питания, то во время беременности должна быть ограничена только печень, потому что в ней очень много ретинола (в т. ч. рыбий жир из печени трески). В свете последних исследований, Монреальский диетический диспансер рекомендует избегать потребления печени до 12-й недели беременности, а после этого ограничить потребление одной порцией 75 г в неделю. [ref]Монреальский диетический диспансер. Существует ли риск токсичности витамина А для плода? 31.08.2015 г. [перейти][/ref]
Тем не менее, дефицит витамина A, как и избыток, также оказывает негативное влияние, поэтому он должен быть в рационе. Рекомендуемая диета во время беременности составляет 770 мкг в день, которую вы можете получить как из добавок, так и из пищевых источников.2 Яичные желтки, масло, маргарин, жирная рыба, молоко и йогурт содержат меньшее количество ретинола, чем печень, и помогут сохранить здоровье кожи, глаз и иммунной системы.
Бета-каротин не оказывает вреда, так как организм превращает его в ретинол по мере необходимости. Вы можете получить достаточное количество бета-каротина из продуктов оранжевого цвета, таких как морковь, сладкий картофель (батат), спелая папайя и апельсины. Он также присутствует в зеленых овощах, особенно в брокколи, кресс-салате, шпинате и весенней зелени.
Примеры вкусных и полезных рецептов для 21-24 недель
Обед: Суп из кресс-салата и сельдерея
Простой суп, который имеет яркий зеленый цвет и содержит большое количество бета-каротина. Отлично подходит для тех случаев, когда вам не хочется есть что-нибудь слишком тяжелое. Он рассчитан на четыре порции и хорошо хранится в холодильнике.
Ингредиенты
- 1 большая луковица;
- 1 столовая ложка оливкового или рапсового масла;
- 400 г картофеля;
- 400 г сельдерея;
- 1 литр овощного бульона;
- 100 г кресс-салата;
- черный перец и тертый мускатный орех (по желанию).
Приготовление
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
- Слегка обжарьте лук в масле. Добавьте картофель и сельдерей и продолжайте готовить на медленном огне 10 минут, часто помешивая.
- Добавьте овощной бульон и доведите суп до кипения. Варите на медленном огне 10 — 15 минут, или пока овощи не станут почти мягкими.
- Добавьте кресс-салат и готовьте блюдо еще пять минут.
- Перемешайте суп до получения однородного состояния, добавив черный перец и мускатный орех по вкусу. Подавайте блюдо со свежим хлебом и небольшим ломтиком сыра чеддер.
Полдник: Смузи из папайи
Спелая папайя является вкусным источником бета-каротина. А для приготовления смузи достаточно сбить ее с яблочным соком и несколькими кусочками манго. Также часто встречается рецепт, где вместе или вместо манго используют банан.
Ингредиенты
- 1 небольшая спелая папайя;
- 100 мл яблочного сока;
- 50 г замороженных кусочков манго.
Приготовление
Время подготовки: 10 минут
Разрежьте папайю пополам и удалите семена и кожуру. Нарежьте крупными кусочками и поместить в блендер, соковыжималку или кухонный комбайн. Добавьте охлажденный яблочный сок, манго и смешайте до получения однородной массы. Подавайте в бокале со льдом, если хотите освежающий холодный напиток.
Ужин: Мясо ягненка с яблоками
Это простое блюдо из баранины, содержащее необходимое во время беременности железо и бета-каротин. Яблоки сорта Брамли обеспечивают легкую сладость, но вы можете употреблять и другие сорта. Этот рецепт рассчитан на четыре порции и подходит для замораживания.
Ингредиенты
- 500 г нежирного мяса ягненка;
- 1 мелко нарезанный лук;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 чайная ложка молотого тмина;
- 1 небольшой сладкий картофель (батат);
- четверть сельдерея среднего размера;
- 1 яблоко среднего размера;
- 2 ч. л. сушеного или 1 большая веточка свежего тимьяна;
- 400 мл воды.
Приготовление
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: от 30 до 40 минут
- Аккуратно обжарьте мясо ягненка в большом сотейнике, помешивая и добавляя нарезанный лук и измельченный чеснок через несколько минут. Продолжайте готовить, пока мясо не подрумянится.
- Добавьте тмин, предварительно нарезанный кубиками батат, сельдерей, яблоко и готовьте еще несколько минут. Добавьте тимьян, воду и медленно доведите до кипения.
- Перемешайте, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 30 — 40 минут, пока овощи не станут мягкими, добавляя при необходимости больше воды.
- Подавайте мясо ягненка с рисом, кус-кусом или картофельным пюре и зелеными овощами, например, брокколи или зеленой фасолью.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
